Prepara deliziose ricette a base di castagne per questo autunno 🍂
Buon appetito!
Fonte: De Buyer
LE RICETTE
- Aperitivo – Crema di castagne in padella: Per iniziare con stile preparate una deliziosa crema di castagne in padella. Mescola le castagne precedentemente cotte in una padella di castagne, con la crème fraîche, l’olio d’oliva, l’aglio e un pizzico di sale. Servitela su fette di pane tostato o accompagnate da verdure tagliate a bastoncini per un antipasto gourmet.
- Antipasto – Insalata di castagne e verdure arrosto: Create un’insalata autunnale unendo le castagne fritte, in padella, con verdure di stagione, come zucca arrosto, funghi e spinaci freschi. Condite con una vinaigrette di aceto balsamico e olio d’oliva per un antipasto sano e saporito.
- Piatti – Risotto alle castagne saltate in padella: Arricchisci il tuo risotto classico aggiungendo le castagne saltate in padella, per un tocco autunnale. Rosolare le cipolle nel burro, aggiungere gradualmente il riso e il brodo, quindi aggiungere a fine cottura le castagne fritte. Completare con parmigiano grattugiato per una cremosità irresistibile.
- Piatti – Pollo con castagne e salsa al vino rosso: Per un secondo piatto festoso, cucinate il tenero pollo con castagne saltate in padella, con una deliziosa salsa al vino rosso. Lasciare cuocere il pollo nel vino rosso, aggiungere le castagne saltate in padella per insaporire e servire con patate arrosto o purea di sedano rapa.
I DESSERT
- Dessert – Crème brûlée alle castagne: Date un tocco di originalità alla crème brûlée incorporando pezzetti di castagne cotte. Infondere nella panna la vaniglia, aggiungere le castagne tritate finemente e procedere alla cottura tradizionale della crème brûlée. Cospargere di zucchero di canna e caramellare la superficie utilizzando un cannello per ottenere un’irresistibile consistenza croccante.
- Dessert – Crostata di castagne e cioccolato:
lasciatevi conquistare da un’irresistibile crostata abbinando castagne e cioccolato fondente. Preparate la pasta frolla fatta in casa oppure utilizzate la pasta frolla già pronta, poi guarnitela con la crema di castagne saltata in padella e le gocce di cioccolato. Cuocere fino a quando la crostata sarà dorata e morbida. - Dessert – Mont-Blanc aux Châtaignes:
Reinventa il classico Mont-Blanc con le castagne. Ridurre in purea le castagne cotte, realizzare una base di meringa e ricoprire con la purea di castagne, utilizzando la Le Tube con la punta del nido . Decorare con panna montata per uno squisito dessert autunnale.
